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육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원등록, 절차, 방법, 특허권 효과

by 하앤유 특허법률사무소2025.10.02조회수 60

안녕하세요.
하앤유특허법률사무소의 하수준 변리사입니다.

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1. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원의 의미
2. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원의 필요성
3. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원 및 등록 요건
4. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원 및 등록 절차
5. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원에 대한 심사
6. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허권 효력

1. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원의 의미

육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품은 단백질 공급의 주요 원천이자 식품 산업의 핵심 분야입니다.
이 과정에서 새로운 가공 기술, 보존 방법, 맛과 식감 개선 기술이 개발된다면 특허 출원의 대상이 될 수 있습니다.
단순 조리법이 아니라 안전성 강화와 품질 유지, 유통 효율성 향상을 가져오는 기술적 차별성이 중요합니다.

특허 출원이란 발명자가 개발한 새로운 아이디어를 법적으로 권리화해 독점적으로 보호받는 절차를 말합니다.
예를 들어, 육류의 저온 숙성 기술, 수산물의 신선도 유지 포장 방식, 가공식품의 유해 성분 저감 기술 등이 대표적인 특허 대상입니다.
또한 해산물 가공 시 영양 손실을 최소화하거나, 저장성과 맛을 동시에 높이는 기술 역시 특허로 인정될 수 있습니다.

이러한 특허가 등록되면 기업은 제품 차별화와 시장 경쟁력을 강화할 수 있습니다.
또한 기술이전이나 라이선스를 통해 다른 식품 업체와 협력하며 수익 창출이 가능합니다.
따라서 육류와 수산물 가공 식품 분야의 특허 출원은 식품 안전과 산업 발전을 동시에 이끄는 중요한 절차입니다.

2. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원의 필요성

⑴ 기술 보호

육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 분야는 보존 기술, 가공 방식, 신선도 유지 방법 등에서 새로운 아이디어가 많이 나옵니다.
이러한 기술은 모방이 쉽기 때문에 특허 출원을 통해 권리화하지 않으면 금세 경쟁사에 의해 복제될 위험이 있습니다.
특허 출원은 발명자가 개발한 기술을 독점적으로 보호할 수 있는 가장 확실한 수단입니다.
따라서 연구개발 성과를 안전하게 지키고 안정적으로 활용하기 위해 반드시 필요합니다.

⑵ 경쟁력 강화

특허를 보유하면 시장에서 차별화된 경쟁력을 확보할 수 있습니다.
예를 들어, 육류 숙성 기술이나 수산물 가공 방식에서 독창적인 특허를 등록하면 소비자에게 신뢰를 줄 수 있습니다.
이는 브랜드 가치와 제품 선호도를 높이고, 거래처나 투자자에게도 긍정적인 평가를 받을 수 있습니다.
즉, 특허 출원은 단순한 기술 보호를 넘어 시장 경쟁력을 강화하는 핵심 전략이 됩니다.

⑶ 수익 창출

특허권은 기술 보호와 동시에 수익 창출 수단이 될 수 있습니다.
육가공 또는 해산물 가공 기술을 다른 업체에 라이선스하거나 기술이전 계약을 체결하면 안정적인 사용료를 확보할 수 있습니다.
또한 특허를 기반으로 공동 연구개발이나 신제품 출시로 사업을 확장할 기회도 생깁니다.
따라서 특허 출원은 기업의 기술 자산을 경제적 가치로 전환하는 중요한 과정입니다.

⑷ 법적 보호

특허권이 등록되면 발명자는 법적으로 독점적 권리를 행사할 수 있습니다.
만약 경쟁사가 무단으로 해당 가공 기술을 사용한다면 침해 금지 청구나 손해배상 청구가 가능합니다.
이는 기술 도용을 억제하고 분쟁 발생 시에도 확실한 법적 근거를 제공합니다.
따라서 특허 출원은 식품 가공 기술을 안정적으로 보호하고 사업 리스크를 줄이는 강력한 장치입니다.

3. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원 및 등록 요건

⑴ 신규성

육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 관련 발명이 특허를 받으려면 기존에 공개된 기술과 뚜렷이 구별되는 새로운 요소가 있어야 합니다.
이미 알려진 가공법이나 보존법을 단순히 반복하거나 조합한 것이라면 신규성이 인정되지 않습니다.
예를 들어, 기존 기술에 없는 신선도 유지 방식이나 독창적인 숙성 공정은 신규성 요건을 충족할 수 있습니다.
따라서 출원 전 선행기술조사를 통해 발명이 새로운 것임을 입증하는 과정이 매우 중요합니다.

⑵ 진보성

진보성이란 기존 기술에 비해 발명이 한 단계 더 발전해 전문가가 쉽게 도출할 수 없는 창의성을 가지는 것을 의미합니다.
예를 들어, 단순히 가공 온도를 낮추는 방식이 아니라 육류의 풍미를 유지하면서도 유통 기간을 혁신적으로 늘릴 수 있는 공정이 해당됩니다.
또한 해산물의 영양 성분 손실을 최소화하면서 가공 효율을 높이는 새로운 기술도 진보성 요건을 충족합니다.
즉, 기존 기술과 확실히 차별화된 발명이어야 특허 등록이 가능합니다.

⑶ 산업적 이용 가능성

특허로 인정되려면 발명이 실제 식품 산업에서 활용될 수 있어야 합니다.
단순한 아이디어나 실험적 개념에 머무르면 요건을 충족하지 못합니다.
예를 들어, 육류 가공 공정에서 안전성을 높이거나, 수산물 보존 기술이 유통·가공 현장에서 적용될 수 있어야 합니다.
즉, 발명이 상업적 생산과 유통에 활용 가능할 때 산업적 이용가능성이 인정됩니다.

4. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원 및 등록 절차

⑴ 선행기술조사

육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 분야에서 특허를 출원하려면 먼저 기존에 유사한 기술이 공개된 적이 있는지 확인해야 합니다.
이 과정은 발명의 신규성과 차별성을 입증하는 데 매우 중요합니다.
이미 존재하는 기술과 동일하거나 유사하다면 특허 등록이 거절될 수 있습니다.
따라서 전문 검색을 통해 국내외 특허와 논문을 검토하고 독창성을 확보하는 것이 첫 단계입니다.

⑵ 명세서 및 청구항 작성

명세서와 청구항은 특허 출원의 핵심 문서로, 발명을 구체적이고 명확하게 설명해야 합니다.
예를 들어, 새로운 숙성 공정, 신선도 유지 포장 방법, 영양 성분 보존 기술 등을 자세히 기재합니다.
청구항은 보호 범위를 정의하는 부분이므로 지나치게 좁으면 권리 보호가 약해지고, 넓으면 거절 위험이 있습니다.
따라서 전문가의 도움을 받아 전략적으로 작성하는 것이 바람직합니다.

⑶ 특허 출원서 제출

특허출원서는 지식재산처(前 특허청)에 제출하는 공식 문서로 발명의 명칭, 발명자 정보, 명세서 및 청구항 등을 포함합니다.
식품 관련 발명은 안전성과 산업적 활용 가능성을 강조하는 것이 중요합니다.
출원서를 정확히 작성하지 않으면 행정적 보완 요구로 절차가 지연될 수 있습니다.
따라서 발명의 본질을 빠짐없이 담으면서 형식 요건도 충족하는 것이 필요합니다.

⑷ 방식심사 및 출원공개

출원 후에는 방식심사를 통해 서류가 법적 형식과 요건을 갖추었는지 확인합니다.
문제가 없으면 통상 출원일로부터 18개월이 지나 발명이 공개됩니다.
공개 이후에는 누구나 열람할 수 있어 경쟁사도 기술 내용을 확인할 수 있습니다.
따라서 공개 전에 비밀 유지와 이후의 전략적 대응 준비가 필수적입니다.

⑸ 실체심사 및 보정 대응

실체심사 단계에서는 발명이 신규성, 진보성, 산업적 이용가능성을 충족하는지 심사합니다.
심사관이 거절 이유를 제시하면 출원인은 의견서 제출이나 청구항 보정을 통해 대응할 수 있습니다.
보정은 권리 범위를 유지하면서 심사 요구를 충족해야 하므로 신중하게 진행해야 합니다.
이 단계에서의 대응이 특허 등록 가능성을 좌우하는 핵심입니다.

⑹ 등록결정 및 등록료 납부

모든 요건을 충족하면 등록결정이 내려지고 출원인은 등록료를 납부해야 합니다.
등록료를 제때 납부하지 않으면 권리가 발생하지 않으므로 기한을 반드시 지켜야 합니다.
납부가 완료되면 발명자는 일정 기간 독점적 권리를 행사할 수 있습니다.
이 권리를 통해 기술 보호뿐만 아니라 사업적 수익 창출도 가능해집니다.

5. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원에 대한 심사

⑴ 형식 심사

육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허 출원은 먼저 형식심사를 거칩니다.
이 단계에서는 제출된 서류가 법에서 정한 형식 요건을 충족하는지가 검토됩니다.
출원서, 명세서, 청구항, 도면 등이 빠짐없이 제출되었는지, 작성 방식이 규정에 맞는지가 확인됩니다.
만약 형식상 오류가 있다면 보정 명령이 내려지고 이를 기한 내에 수정하지 않으면 심사가 진행되지 않습니다.

⑵ 실체 심사

형식심사를 통과하면 발명의 본질적 가치를 평가하는 실체심사가 이루어집니다.
여기서는 신규성, 진보성, 산업적 이용가능성이 있는지 여부가 핵심적으로 판단됩니다.
예를 들어, 기존에 없는 새로운 숙성 기술, 신선도 유지 포장 방식, 영양 성분 손실 최소화 가공법 등이 심사 대상이 됩니다.
즉, 기존 기술과 확실히 차별화된 독창적 요소가 있어야 특허 등록 가능성이 높아집니다.

⑶ 심사 결과 통지 및 대응

실체심사 과정에서 거절 이유가 발견되면 심사관은 거절이유통지를 발행합니다.
출원인은 이에 대해 의견서를 제출하거나 청구항을 수정하는 방식으로 보정 대응을 해야 합니다.
보정 시에는 권리 범위를 유지하면서 심사관의 요구를 충족하는 균형 잡힌 전략이 필요합니다.
적절히 대응하면 특허 등록이 가능해지고, 그렇지 않으면 최종적으로 거절될 수 있습니다.

6. 축수산 가공식품, 육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허권 효력

⑴ 독점적 권리

육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 관련 특허가 등록되면 발명자는 해당 기술을 독점적으로 사용할 수 있는 권리를 갖습니다.
즉, 새로운 숙성 방법이나 신선도 유지 기술을 개발했다면 권리자는 이를 기반으로 제품을 생산하고 시장에 공급할 수 있습니다.
이 권리를 통해 발명자는 기술적 우위를 확보하고 경쟁사보다 앞서 나갈 수 있습니다.
따라서 독점적권리는 발명의 가치를 안정적으로 지키는 핵심 효력입니다.

⑵ 무단 사용 금지

특허가 등록되면 제3자는 권리자의 동의 없이 해당 기술을 사용할 수 없습니다.
예를 들어, 다른 업체가 동일한 육가공 공정이나 해산물 보존 기술을 무단으로 활용하면 특허 침해에 해당합니다.
이 경우 권리자는 침해 금지 청구, 손해배상 청구 등 법적 조치를 통해 권리를 지킬 수 있습니다.
즉, 무단사용금지는 발명자가 개발한 기술을 보호하는 가장 직접적인 장치입니다.

⑶ 수익 창출

특허권은 단순한 보호를 넘어 수익을 만들어낼 수 있는 자산이 됩니다.
기술을 보유한 기업은 이를 라이선스 계약이나 기술이전을 통해 다른 업체에 제공하고 사용료를 받을 수 있습니다.
또한 공동 연구개발이나 신제품 출시를 통해 부가가치를 높일 수 있습니다.
따라서 특허권은 연구 성과를 경제적 성과로 연결하는 중요한 기반이 됩니다.

⑷ 보호 기간

육류, 수산물, 육가공, 해산물 가공 식품 특허권은 출원일로부터 20년간 효력이 인정됩니다.
이 기간 동안 발명자는 독점적으로 권리를 행사하며 안정적으로 사업을 운영할 수 있습니다.
보호기간이 끝나면 누구나 자유롭게 기술을 사용할 수 있어 독점적 권리는 종료됩니다.
따라서 권리자는 보호기간 내에 기술을 적극 활용해 수익과 시장 우위를 확보하는 것이 중요합니다.