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비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원 및 등록 방법, 절차 흐름과 특허권 효과 총정리

by 하앤유 특허법률사무소2026.01.27조회수 36

안녕하세요.
하앤유특허법률사무소의 하수준 변리사입니다.

하앤유는 여러분의 소중한 아이디어와 발명품을 보호하기 위해 최선을 다하고 있으며,
특허 분야에서 귀하의 권리를 안전하게 지켜드리고 있습니다.

기술의 빠른 발전 속에서도 창의적인 발명과 아이디어를 지켜드릴 수 있도록,
하앤유는 전문적인 지식과 경험을 바탕으로 최상의 서비스를 제공해드리고 있습니다.

1. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원의 의미
2. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원의 필요성
3. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원 및 등록 요건
4. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원 및 등록 절차
5. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원에 대한 심사
6. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허권 효력

1. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원의 의미

비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원은 단순한 레시피 보호가 아닙니다.
기능성과 차별 요소를 법적으로 인정받아 브랜드 경쟁력을 만드는 과정입니다.
건강 트렌드가 빠르게 확산되는 시장에서 기술과 제조 구조를 먼저 권리로 확보하는 전략입니다.

특허는 지식재산처(구 특허청)에서 신규성, 진보성, 산업적 이용 가능성을 기준으로 심사됩니다.
원료 조합, 제조 공정, 영양 개선 방식처럼 핵심 포인트를 구조적으로 정리해야 등록 가능성이 높아집니다.
막연한 아이디어가 아니라 재현 가능한 기술 형태로 설계하는 것이 중요합니다.

등록된 특허는 모방 제품을 막고 투자, 라이선스, 브랜드 신뢰 확보로 이어질 수 있습니다.
또한 OEM 생산, 유통 계약, 해외 진출 시에도 강력한 사업 근거 자료가 됩니다.
그래서 이러한 식품 기술은 초기 단계부터 전문가와 함께 전략적으로 준비하는 것이 안전합니다.

2. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원의 필요성

⑴ 기술 보호

비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품은 원료 배합과 제조 방식 자체가 핵심 기술입니다.
특허 출원을 통해 레시피가 아닌 구조와 공정을 권리로 만들면 모방 제품 출현을 효과적으로 막을 수 있습니다.
특히 기능성 식품 시장은 유사 제품이 빠르게 늘어나기 때문에 초기 단계에서 기술 보호가 매우 중요합니다.
특허는 아이디어를 사업 자산으로 전환하는 가장 확실한 방법입니다.

⑵ 경쟁력 강화

특허를 보유하면 단순한 건강 콘셉트 제품이 아니라 기술 기반 브랜드로 자리 잡을 수 있습니다.
소비자와 유통사, 투자사 모두 기술 권리를 가진 기업을 더 신뢰하는 경향이 있습니다.
차별화된 제조 공정이나 영양 개선 구조가 특허로 등록되면 경쟁사와 명확한 거리두기가 가능합니다.
이는 가격 경쟁이 아닌 기술 경쟁으로 시장을 주도할 수 있는 기반이 됩니다.

⑶ 수익 창출

등록된 특허는 직접 제품 판매뿐 아니라 라이선스, OEM 계약, 협업 사업으로 확장할 수 있습니다.
자체 생산이 아니더라도 기술 사용료를 받는 구조를 만들 수 있어 수익 모델이 다양해집니다.
또한 투자 유치나 기업 가치 평가 시 특허는 중요한 자산으로 반영됩니다.
식품 기술 특허는 브랜드 성장과 매출 확대를 동시에 가능하게 합니다.

⑷ 법적 보호

특허는 지식재산처(구 특허청) 심사를 통해 국가가 인정한 독점 권리입니다.
무단 사용이나 모방이 발생할 경우 경고, 협상, 법적 대응까지 가능한 공식적인 보호 수단이 됩니다.
특허가 없으면 기술을 먼저 개발했더라도 법적으로 주장하기 어렵습니다.
그래서 건강 식품 기술은 출시 전부터 특허로 권리 구조를 설계하는 것이 안전합니다.

3. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원 및 등록 요건

⑴ 신규성

비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허에서 신규성은 가장 기본적인 요건입니다.
출원 전에 동일하거나 유사한 기술이 공개된 적이 없어야 합니다.
이미 논문, 특허, 홈페이지, SNS, 제품 설명서 등에 소개된 내용이 있다면 신규성이 깨질 수 있습니다.
그래서 출원 전 선행기술 조사를 통해 기존 조성물, 제조 공정, 영양 개선 방식과의 차이를 명확히 정리해야 합니다.
원료 조합이 같더라도 비율, 처리 방법, 기능 효과가 다르면 신규성이 인정될 가능성이 있습니다.

⑵ 진보성

진보성은 기존 기술보다 한 단계 발전된 기술인지 판단하는 기준입니다.
단순히 설탕을 줄이거나 소금을 뺀 수준이라면 진보성 인정이 어렵습니다.
영양 흡수율 개선, 맛 보완 구조, 특정 성분의 안정화 방식처럼 기술적 효과가 명확해야 합니다.
지식재산처(구 특허청)는 전문가가 쉽게 떠올릴 수 없는 구조인지 꼼꼼히 검토합니다.
따라서 기능 개선 원리와 결과를 명세서에 논리적으로 설명하는 것이 매우 중요합니다.

⑶ 산업적 이용 가능성

산업적 이용 가능성은 실제로 생산과 판매가 가능한 기술인지 보는 요건입니다.
실험실 수준의 아이디어가 아니라 반복 제조가 가능한 공정 구조여야 합니다.
원료 확보, 제조 조건, 보관 안정성 등 현실적인 생산 가능성이 함께 설명되어야 합니다.
또한 제품화 시 동일한 효과가 재현되어야 합니다.
이 요건을 충족해야 특허가 단순 아이디어가 아닌 사업 활용 가능한 권리로 인정됩니다.

4. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원 및 등록 절차

⑴ 선행기술조사

비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허의 첫 단계는 기존 기술을 확인하는 선행기술조사입니다.
이미 공개된 특허, 논문, 제품 정보와 비교해 내 기술의 차별 포인트를 찾는 과정입니다.
이 단계에서 원료 조합, 제조 공정, 기능 효과의 차이를 구조적으로 정리해야 합니다.
선행기술과 유사한 부분이 많으면 등록 가능성이 크게 낮아질 수 있습니다.
전문가와 함께 조사하면 불필요한 출원을 줄이고 성공 가능성을 현실적으로 판단할 수 있습니다.
출원 전략의 방향을 결정하는 매우 중요한 시작 단계입니다.

⑵ 명세서 및 청구항 작성

명세서와 청구항은 기술을 법적 권리로 바꾸는 핵심 문서입니다.
단순 레시피 설명이 아니라 제조 구조, 작용 원리, 효과를 논리적으로 풀어 써야 합니다.
청구항은 보호받을 범위를 정하는 부분이므로 너무 좁아도, 넓어도 문제가 됩니다.
맛 개선 방식, 영양 흡수 구조, 성분 안정화 기술 등을 체계적으로 담아야 합니다.
이 단계에서 작성 품질이 등록 가능성과 권리 가치에 직접적인 영향을 줍니다.
그래서 실무 경험이 매우 중요합니다.

⑶ 특허 출원서 제출

명세서가 완성되면 특허출원서를 작성해 지식재산처(구 특허청)에 제출합니다.
출원인 정보, 발명 명칭, 기술 요약 등 행정 요소도 정확히 기재해야 합니다.
작은 기재 오류라도 보정 요청이나 지연 사유가 될 수 있습니다.
출원일은 권리 기준일이 되기 때문에 타이밍도 매우 중요합니다.
이 단계부터 공식적인 특허 절차가 시작됩니다.
전문가의 관리가 있으면 실수를 크게 줄일 수 있습니다.

⑷ 방식심사 및 출원공개

출원 후에는 먼저 방식심사가 진행됩니다.
서류 형식과 기본 요건이 맞는지 확인하는 절차입니다.
문제가 없으면 출원일 기준 약 18개월 후 기술 내용이 공개됩니다.
이를 출원공개라고 하며, 이 시점부터 경쟁사도 기술을 열람할 수 있습니다.
방식심사 단계에서 누락이나 오류가 있으면 보정 요구가 발생합니다.
초기 문서 완성도가 매우 중요합니다.

⑸ 실체심사 및 보정 대응

실체심사에서는 신규성, 진보성, 산업적 이용 가능성을 중심으로 기술을 본격 평가합니다.
심사 과정에서 거절이유 통지가 나오면 의견서와 보정서를 제출해야 합니다.
이때 기술 효과를 논리적으로 설명하고 청구항을 전략적으로 조정합니다.
대응 방향에 따라 등록 여부가 크게 달라질 수 있습니다.
경험 없는 대응은 권리 범위 축소나 거절로 이어질 수 있습니다.
그래서 이 단계는 전문가 개입이 가장 중요합니다.

⑹ 등록결정 및 등록료 납부

심사를 통과하면 등록결정 통지서를 받게 됩니다.
정해진 기한 내 등록료를 납부해야 최종 특허권이 발생합니다.
이후부터는 법적으로 보호받는 독점 기술이 됩니다.
등록된 특허는 모방 방지뿐 아니라 투자, 라이선스, OEM 계약에도 활용할 수 있습니다.
또한 해외 출원의 기준 권리로도 사용 가능합니다.
그래서 등록 이후 관리 전략까지 함께 준비하는 것이 좋습니다.

5. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허 출원에 대한 심사

⑴ 형식 심사

비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허가 접수되면 먼저 형식심사가 진행됩니다.
이 단계에서는 기술 내용이 아니라 서류가 규정에 맞게 작성되었는지를 확인합니다.
출원서 기재 사항, 명세서 구성, 도면 첨부 여부 등 행정 요건이 주요 심사 대상입니다.
누락이나 오류가 있으면 보정 요구가 나오며, 기한 내 대응하지 않으면 출원이 취하될 수 있습니다.
형식심사는 절차의 시작이지만 이후 심사 일정에도 영향을 주는 중요한 단계입니다.
초기 문서 완성도가 높을수록 전체 진행이 훨씬 매끄러워집니다.

⑵ 실체 심사

형식심사를 통과하면 실체심사가 진행됩니다.
지식재산처(구 특허청)는 신규성, 진보성, 산업적 이용 가능성을 기준으로 기술 내용을 본격 검토합니다.
단순한 레시피가 아닌 제조 구조, 기능 개선 원리, 효과 재현성이 핵심 판단 요소입니다.
심사 중 기존 기술과 유사하다고 판단되면 거절이유통지서가 발송됩니다.
이때 의견서와 보정서를 통해 차별성과 기술 효과를 논리적으로 설명해야 합니다.
대응 전략에 따라 등록 여부와 권리 범위가 크게 달라집니다.

⑶ 등록결정

심사관이 모든 요건을 충족했다고 판단하면 등록결정이 내려집니다.
이후 정해진 기한 내 등록료를 납부하면 특허권이 발생합니다.
등록된 기술은 국가가 인정한 독점 권리가 되어 모방 제품 대응이 가능합니다.
또한 라이선스, OEM 계약, 투자 유치 등 사업 확장의 핵심 자산으로 활용할 수 있습니다.
출원부터 등록까지는 평균 1년 이상 소요될 수 있어 장기 전략이 필요합니다.
그래서 초기 설계부터 등록 이후 활용까지 함께 준비하는 것이 중요합니다.

6. 기능성 식품기술, 비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허권 효력

⑴ 독점적 권리

비건, 글루텐프리, 저당, 저나트륨 식품 특허가 등록되면 해당 기술은 특허권자만 사용할 수 있는 독점 권리가 됩니다.
같은 원료 구성이나 유사한 제조 구조를 경쟁사가 마음대로 활용할 수 없습니다.
이는 단순한 레시피 보호가 아니라 기술과 공정을 사업 자산으로 만드는 의미입니다.
특허권자는 제품 생산, 판매, 양도, 라이선스 여부를 스스로 결정할 수 있습니다.
브랜드가 아닌 기술 자체로 시장을 선점할 수 있는 강력한 법적 기반이 됩니다.

⑵ 무단 사용 금지

등록된 특허 기술을 제3자가 허락 없이 사용하는 것은 침해에 해당합니다.
동일하거나 실질적으로 유사한 구조라면 법적 대응이 가능합니다.
경고장 발송, 사용 중단 요구, 손해배상 청구까지 이어질 수 있습니다.
특허는 지식재산처(구 특허청) 심사를 통과한 국가 공인 권리이기 때문에 법적 효력이 매우 강합니다.
기술을 먼저 개발했더라도 특허가 없으면 보호받기 어렵습니다.

⑶ 수익 창출

특허권은 직접 제품을 판매하지 않아도 수익을 만들 수 있습니다.
라이선스 계약을 통해 기술 사용료를 받을 수 있고, OEM 생산이나 공동 개발도 가능합니다.
투자 유치나 기업 가치 평가 시에도 특허는 중요한 무형 자산으로 반영됩니다.
또한 프랜차이즈, 유통 계약, 해외 진출 시 협상력을 크게 높여줍니다.
기술 특허는 안정적인 매출 구조를 만드는 핵심 도구입니다.

⑷ 보호 기간

특허권의 보호 기간은 출원일 기준 최대 20년입니다.
이 기간 동안 동일 기술에 대해 독점적 권리를 유지할 수 있습니다.
다만 매년 연차료를 납부해야 권리가 계속 유지됩니다.
기간이 만료되면 기술은 공공 자산이 되어 누구나 사용할 수 있습니다.
그래서 보호 기간 동안 어떻게 사업화할지 전략적으로 계획하는 것이 매우 중요합니다.