안녕하세요,
하앤유 특허법률사무소의
대표 변리사 하수준입니다.
저희 하앤유 특허법률사무소는 다양한 기업들과의 성공적인 협업을 통해,
국내 발명가와 기업 대표님들로부터 높은 신뢰를 받고 있습니다.
이는 다양한 규모의 기업들과 함께 해온 저희의 노력과 경험을 인정받은 결과입니다.
✔ 베테랑 변리사가 지식재산권에 대해 출원부터 등록,
사후관리까지 원스톱으로 도움을 드리고 있습니다.
◈ S사, L사 등 다수의 대기업 업무 경력 보유
◈ 지식 재산부터 법률자문까지 ONE STOP 서비스 제공
◈ 중소기업·벤처기업 다수 업무 경력 보유
요즘 디저트 시장을 보면
새로운 메뉴가 나오는 속도가 눈에 띄게 빨라졌습니다.
두툼한 식감의 크림 디저트,
특정 공정을 강조한 구움 디저트,
식감 조합을 앞세운 신메뉴들이 연이어 등장하고 있습니다.
하지만 아이러니하게도 이렇게 공들여 만든 디저트 레시피를
제대로 보호하는 곳은 생각보다 많지 않습니다.
“어차피 따라 하면 다 비슷해진다”
“레시피는 특허가 안 되는 것 아니냐”
이런 인식 속에서 레시피는 그대로 인터넷에 공유되고,
결국 남이 먼저 권리화하는 상황도 현실에서 종종 발생합니다.
그래서 디저트 브랜드를 운영하거나 신메뉴를 준비 중이라면
디저트 레시피 특허를 언제, 어떻게 준비해야 하는지를
미리 짚어볼 필요가 있습니다.
따라서 오늘은 디저트 레시피 특허가 왜 중요한지,
어떤 요건과 절차를 통해 진행되는지 쉽게 알려드리려고 합니다.
베테랑 변리사와 함께 출원에 성공하고 싶은 분들은,
언제든지 하단의 링크를 통해 문의하시기 바랍니다.
문의하신 내용은 저희 전담팀에서 빠르게 확인한 후,
담당 변리사를 지정하여 답변드리겠습니다.
*상담에 따른 별도의 비용은 발생하지 않습니다.
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최근 디저트 시장은 유행주기가 매우 짧아졌습니다.
SNS를 중심으로 특정 디저트가 화제가 되면
비슷한 메뉴가 순식간에 여러 브랜드에서 등장합니다.
문제는 이 과정에서 대다수의 디저트 브랜드들이
레시피를 보호하지 않은 채 메뉴를 먼저 공개한다는 점입니다.
실제로 최근 유행하고 있는
두바이 쫀득 쿠키나 특정 식감을 강조한 디저트들이
온라인에 레시피 형태로 공유되고 있는데요.
이후 이를 살짝 변형한 경쟁사들이 먼저 특허를 출원해
원 개발자가 오히려 불리해지는 사례도 발생하고 있습니다.
디저트 레시피 특허는 남의 레시피를 막기 위한 수단이 아니라
내가 먼저 만든 조리 구조와 배합 방식을 권리화하는 방법입니다.
법적 보호가 없으면 아무리 먼저 개발했더라도
시장에서는 '따라 한 사람'과 차이를 증명하기 어려워집니다.
디저트 레시피 특허는
맛있다고 해서 모두 등록되는 것은 아닙니다.
특허로 인정받기 위해서는
다음 요건을 충족해야 합니다.
① 신규성 : 출원 전에 동일하거나 유사한 레시피가
블로그, 유튜브, SNS에 공개됐다면 신규성이 부정될 수 있습니다.
그래서 디저트 레시피는 메뉴 출시나 콘텐츠 공개 전에
특허 가능성부터 검토하는 것이 중요합니다.
② 진보성 : 재료 하나를 바꾸거나
비율만 조정한 수준이라면 진보성이 인정되기 어렵습니다.
조리 순서의 변화, 가열·혼합·숙성 방식의 차이,
식감이나 보존성을 개선하는 공정처럼
기존 레시피와 구조적으로 다른 점이 명확히 드러나야 합니다.
③ 산업상 이용 가능성 : 단순한 아이디어가 아니라
실제로 매장에서 구현 가능한 조리방법이어야 합니다.
반복 생산 가능한지, 일정한 품질을 유지할 수 있는지도
중요한 판단요소가 됩니다.
등록 가능성을 미리 확인하고 싶다면?
하앤유 특허법률사무소에서 사전 진단 상담을 받아보세요.
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1. 선행조사 및 전략 수립
출원 전 기존에 등록된
디저트·제과·제빵 관련 특허를 조사해
유사한 조리법이 있는지 확인합니다.
이 과정에서 등록 가능성을 확인할 수 있고,
내 레시피의 보호 포인트가 어디인지가 드러납니다.
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2. 출원서 및 명세서 작성
레시피를 단순히 나열하는 것이 아니라
조리 순서, 온도 조건, 혼합방식, 나타나는 효과를
기술적으로 정리해야 합니다.
단 이 단계는 혼자 판단하기엔 까다롭기 때문에
가급적 변리사와 함께 권리범위를 설계하는 것이 유리합니다.
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3. 지식재산처 출원 및 심사 대응
출원 후에는 지식재산처(구 특허청)에서
신규성, 진보성, 산업상 이용 가능성을 기준으로
심사를 진행하게 됩니다.
심사과정에서 중간사건(의견제출통지)이 발생할 수 있으므로,
초기에 전략적으로 준비하는 것이 중요합니다.
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4. 등록 후 활용 전략
디저트 레시피 특허등록이 완료되면,
출원일을 기준으로 20년간 독점 권리가 부여됩니다.
이후 프랜차이즈 확장, OEM 협업, 모방제품 대응 등
강력한 사업적 자산으로 활용할 수 있습니다.
디저트 시장은 아이디어가 빠르게 소비되는 만큼
보호를 미루는 순간 경쟁력도 흩어지게 됩니다.
디저트 레시피 특허는
남보다 먼저 등록해야 의미 있는 권리가 됩니다.
하앤유 특허법률사무소는 식품·외식·프랜차이즈 분야의
특허등록 경험이 풍부한 베테랑 변리사들이 함께하고 있습니다.
이를 바탕으로 디저트 레시피의 구조와 차별 포인트를 분석해
등록 가능성과 활용전략까지 함께 세워드리고 있습니다.
새로운 디저트 메뉴를 준비 중이라면,
공개 전 하앤유 특허법률사무소로 문의하시기 바랍니다.
당소의 베테랑 변리사들이 최선을 다해 도움드리도록 하겠습니다.
당사는 대기업부터 중소, 벤처기업까지 다양한 규모의 사건을 진행하며 풍부한 경험과 노하우를 쌓아왔습니다.
지식 재산권에 대한 깊은 이해와 전문지식을 보유한 베테랑 변리사들이 직접 도움을 드리고 있는데요.
현재, 1:1 무료상담을 체계적으로 운영 중에 있으므로
이와 관련하여 도움이 필요하신 분들은 언제든지 아래의 번호를 통해 문의하시기 바랍니다.
업종별 특화된 변리사가 출원부터, 사후관리까지 책임져 도와드리겠습니다.
당소와 함께하신다면, 더 나은 서비스를 제공받을 실 수 있다고 장담 드립니다.
긴 글 읽어주시어 감사합니다.
02-6956-0870
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