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곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원등록, 절차, 방법, 특허권 효과

by 하앤유 특허법률사무소2025.09.29조회수 17

안녕하세요.
하앤유특허법률사무소의 하수준 변리사입니다.

하앤유는 여러분의 소중한 아이디어와 발명품을 보호하기 위해 최선을 다하고 있으며,
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기술의 빠른 발전 속에서도 창의적인 발명과 아이디어를 지켜드릴 수 있도록,
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1. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원의 의미
2. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원의 필요성
3. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원 및 등록 요건
4. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원 및 등록 절차
5. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원에 대한 심사
6. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허권 효력

1. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원의 의미

곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원이란 곡물이나 곡물 가루, 설탕·당분 등을 활용해 새로운 가공 방법이나 배합 기술을 개발했을 때 이를 법적으로 보호받기 위해 특허청에 신청하는 절차입니다.
단순한 조리법이 아니라 영양 성분 강화, 저장성 향상, 맛과 식감 개선 등 기술적 차별성이 있는 경우에 발명으로 인정될 수 있습니다.

예를 들어, 곡류를 발효시켜 소화 흡수율을 높이는 기술, 곡분을 미세화하여 식감과 용해도를 개선하는 공정, 당류를 대체하거나 저감화하는 배합 기술 등이 대표적인 특허 대상입니다.
또한 기능성 성분을 첨가하거나, 친환경적 가공 방식으로 건강성과 지속가능성을 확보하는 기술도 특허 가능성이 큽니다.

이러한 특허를 통해 기업은 독창적인 식품 가공 기술을 보호할 수 있습니다.
경쟁사의 모방을 방지하고 브랜드 신뢰도를 높이는 동시에, 기술 이전이나 제휴를 통한 새로운 사업 기회를 만들어 시장 경쟁력을 강화할 수 있습니다.

2. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원의 필요성

⑴ 기술 보호

곡류, 곡분, 당류 가공 식품은 배합 방법, 가공 공정, 기능성 강화 기술 등에서 독창적인 요소가 많습니다.
하지만 이러한 기술은 경쟁사가 쉽게 모방할 수 있기 때문에 특허 출원을 통해 조기에 권리화하는 것이 필요합니다.
이를 통해 기업은 연구개발 성과를 안정적으로 지식재산으로 확보하고, 핵심 기술을 외부로부터 안전하게 보호할 수 있습니다.

⑵ 경쟁력 강화

식품 산업은 유사 제품이 많아 차별화된 기술력이 곧 경쟁력이 됩니다.
특허 등록을 통해 경쟁사가 동일하거나 유사한 가공 방식을 사용하는 것을 제한하면 독점적 지위를 확보할 수 있습니다.
이로써 제품의 품질과 신뢰도를 높이고, 브랜드 가치를 강화하여 시장에서 장기적인 경쟁 우위를 유지할 수 있습니다.

⑶ 수익 창출

특허는 단순히 보호 수단을 넘어 새로운 수익 창출 기회를 제공합니다.
기업은 특허 기술을 적용한 가공 식품을 프리미엄 제품으로 출시해 부가가치를 높일 수 있습니다.
또한 타사에 라이선스를 부여하거나 공동 개발을 진행해 로열티 수익을 얻을 수도 있어 안정적인 수익 구조를 만들 수 있습니다.

⑷ 법적 보호

특허권은 법적으로 인정되는 독점적 권리이므로 무단 사용이나 기술 도용에 대해 강력히 대응할 수 있습니다.
경쟁사가 허락 없이 기술을 모방하거나 적용할 경우 침해 금지 청구나 손해배상 청구가 가능합니다.
이를 통해 기업은 불필요한 분쟁을 예방하고, 안정적인 사업 운영과 장기적인 성장 기반을 확보할 수 있습니다.

3. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원 및 등록 요건

⑴ 신규성

곡류, 곡분, 당류 가공 식품이 특허로 인정되기 위해서는 기존에 공개된 기술과 명확히 구별되는 새로운 요소가 있어야 합니다.
예를 들어, 이미 알려진 단순한 곡물 가루 배합이나 설탕 첨가 방식은 신규성이 없지만, 당 성분을 조절해 건강 기능성을 강화하거나 곡분 입자를 미세화해 용해도와 식감을 개선한 기술은 신규성이 인정됩니다.
따라서 출원 전 선행기술조사를 통해 기존 기술과의 차이를 확인하는 과정이 필수적입니다.

⑵ 진보성

특허 등록을 위해서는 기존 기술과 단순히 다르다는 것만으로는 부족하며, 한 단계 더 발전된 기술적 차별성이 요구됩니다.
예를 들어, 곡류와 당류를 단순히 섞는 수준이 아니라, 발효 과정을 통해 영양소 흡수율을 높이거나, 설탕 대신 천연 대체재를 사용해 건강성을 강화하는 기술은 진보성이 인정됩니다.
즉, 해당 분야 전문가에게도 쉽게 고안되지 않는 독창적인 개선이 포함되어야 합니다.

⑶ 산업적 이용 가능성

가공 식품 관련 기술은 실제 산업 현장에서 구현될 수 있어야 특허 등록이 가능합니다.
즉, 대량 생산과 유통이 가능하고, 실제 소비자에게 제공할 수 있는 식품으로 상용화가 가능해야 합니다.
단순한 아이디어나 실험 단계에 머무르는 기술은 산업적 이용가능성이 부족하다고 판단되어 거절될 수 있으며, 식품 제조 공정이나 유통 과정에서 실질적으로 적용 가능한 기술만이 등록 요건을 충족할 수 있습니다.

4. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원 및 등록 절차

⑴ 선행기술조사

곡류, 곡분, 당류 가공 식품을 특허로 보호하기 위해서는 먼저 기존에 유사한 기술이 있는지 확인해야 합니다.
특허청 데이터베이스나 전문 검색을 통해 이미 공개된 기술과 비교하여 차별성을 검토하는 과정이 선행기술조사입니다.
이 과정을 거치면 발명의 신규성과 진보성을 미리 파악할 수 있고, 불필요한 출원 비용과 시간을 줄일 수 있습니다.

⑵ 명세서 및 청구항 작성

출원할 기술의 구체적인 내용을 문서로 작성하는 단계입니다.
명세서에는 발명의 목적, 기술적 배경, 구체적인 제조 방법이나 조성, 효과 등을 포함하고, 청구항에는 보호받고자 하는 권리 범위를 명확히 기재해야 합니다.
이는 특허권의 범위를 결정하는 핵심이므로, 기술적 특징을 구체적이고 명확하게 담는 것이 중요합니다.

⑶ 특허 출원서 제출

명세서와 청구항을 포함하여 특허출원서를 특허청에 제출하는 절차입니다.
출원서에는 발명의 명칭, 발명자와 출원인 정보, 첨부서류 등을 포함해야 하며, 이를 통해 공식적인 출원일이 부여됩니다.
출원일은 이후 권리 발생과 우선권 판단에서 중요한 기준이 됩니다.

⑷ 방식심사 및 출원공개

출원 후에는 형식 요건을 확인하는 방식심사가 먼저 이루어집니다.
서류에 문제가 없으면 출원일로부터 약 18개월 후 발명이 공개되어 누구나 열람할 수 있게 됩니다.
이 단계는 발명의 존재를 공식적으로 알리고, 기술 정보가 사회적으로 공유되는 절차이기도 합니다.

⑸ 실체심사 및 보정 대응

실체심사 단계에서는 발명이 신규성, 진보성, 산업적 이용가능성을 충족하는지 심사관이 검토합니다.
심사관이 거절이유를 제시하면 출원인은 의견서를 제출하거나 명세서를 보정해 대응해야 합니다.
적절히 대응하는 것이 최종 등록 가능성을 높이는 핵심 과정입니다.

⑹ 등록결정 및 등록료 납부

모든 심사를 통과하면 특허청은 등록 결정을 내리게 됩니다.
출원인은 정해진 기간 내에 등록료를 납부해야 하고, 납부가 완료되면 정식으로 특허권이 발생합니다.
이로써 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 관련 기술은 법적으로 보호받으며 기업의 핵심 지식재산 자산이 됩니다.

5. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허 출원에 대한 심사

⑴ 형식 심사

곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허를 출원하면 가장 먼저 형식심사가 진행됩니다.
이 단계에서는 출원서, 명세서, 청구항, 도면 등이 법에서 정한 형식 요건을 충족하는지 검토합니다.
내용의 기술적 가치를 따지는 것이 아니라 서류가 빠짐없이 제출되고 요건을 충족했는지를 확인하는 절차입니다.

⑵ 실체 심사

형식심사를 통과하면 발명의 본질적인 가치가 평가되는 실체심사가 이어집니다.
여기서는 발명이 기존 기술과 비교해 새로운 요소를 갖추었는지(신규성), 기술적 차별성이 있는지(진보성), 실제 식품 산업에서 활용 가능한지(산업적 이용가능성)를 확인합니다.
심사관이 거절이유를 제시하면 출원인은 의견서를 제출하거나 명세서를 보정해 대응해야 합니다.

⑶ 등록결정

실체심사에서 모든 요건을 충족하면 특허청은 등록 결정을 내립니다.
출원인은 정해진 기한 내에 등록료를 납부해야 하고, 납부가 완료되면 정식으로 특허권이 발생합니다.
이로써 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 관련 기술은 법적으로 보호받으며, 기업은 안정적으로 기술을 활용하고 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.

6. 곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허권 효력

⑴ 독점적 권리

곡류, 곡분, 당류 가공 식품 기술이 특허로 등록되면 권리자는 해당 기술을 독점적으로 사용할 수 있는 권리를 가집니다.
이는 동일하거나 유사한 제조 방법, 배합 기술, 가공 공정을 경쟁사가 자유롭게 사용할 수 없도록 보장하는 강력한 권리입니다.
따라서 기업은 독창적인 기술을 기반으로 시장에서 차별성을 확보할 수 있습니다.

⑵ 무단 사용 금지

특허권은 권리자의 허락 없이 기술을 사용하는 것을 법적으로 금지합니다.
만약 경쟁사가 유사한 가공 기술을 적용하거나 제품화할 경우, 특허권자는 침해 금지 청구나 손해배상을 요구할 수 있습니다.
이 제도를 통해 기업은 기술 유출을 예방하고 안정적으로 사업을 운영할 수 있습니다.

⑶ 수익 창출

특허는 단순한 보호 수단을 넘어 새로운 수익 창출 기회로 이어질 수 있습니다.
기업은 특허 기술을 적용해 프리미엄 제품을 출시하거나, 다른 업체에 기술을 라이선스해 로열티를 받을 수 있습니다.
또한 공동 개발이나 제휴를 통해 다양한 사업 모델을 확장할 수 있어 장기적인 수익 기반을 강화할 수 있습니다.

⑷ 보호 기간

곡류, 곡분, 당류 가공 식품 특허권은 출원일로부터 20년간 효력을 가집니다.
이 기간 동안 권리자는 독점적 권리를 행사하며 안정적으로 기술을 활용할 수 있습니다.
보호기간이 종료되면 누구나 자유롭게 해당 기술을 사용할 수 있으므로, 기업은 보호 기간 내 최대한의 시장 가치를 실현하는 전략을 세워야 합니다.